牛たん専門店が正直に話します 最近牛たんが高い理由
牛1頭に1本の希少さ、海を渡ってくる産地の話、世界一の消費国・日本での取り合い。牛たんがなぜ高いのかを、1975年創業の喜助が正直にお話しします。
記事を読むコラム
仙台の牛たん文化と、喜助が大切にしてきた味や仕事をお届けします。
なぜ９月１０日は牛たんの日なの？
９月１０日は「ぎゅう・たん」の語呂合わせで牛たんの日。記念日の由来と、2026年の喜助のお店でのサービス、ご自宅での楽しみ方をご案内します。
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仙台牛たんのギザギザの謎
仙台の牛たんが厚切りのままサクッと噛み切れる秘密、キッパ。職人が一枚ずつ包丁で入れる切れ込みの由来と働きをご紹介します。
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牛たんのオーダーメード「生牛たん」
ご注文をいただいてから職人が一枚ずつ切る、生（冷蔵）でお届けする牛たん。味・厚さ・量を選べる仕組みをご説明します。
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喜助の牛たん定食は５種類
炭火焼、特切り厚焼、極厚弐拾、切り落とし、薄切り。５種類それぞれの持ち味と、取り扱い店舗をご紹介します。
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牛たん定食はなぜ麦飯なのか？
麦飯、テールスープ、お新香、みそ南蛮。定食の型が生まれた理由と、ご自宅での組み立て方をご紹介します。
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プロが教える、牛たんの部位と食べ方
たん元・たん中・たん先・さがり。4つの部位の特徴と、それぞれに向く料理をご紹介します。
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喜助の牛たんの選び方
しお・たれ・みその味の違いと、内容量の目安。味、量、シリーズの順に選ぶ手順をご案内します。
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ご自宅で美味しく焼ける牛たんの焼き方
解凍から盛り付けまでの4ステップと、たれ味・みそ味を焦がさない焼き方をご案内します。
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喜助の牛たん工場大公開！
宮城県富谷市の本社工場に潜入し、手作業で仕込む職人仕込牛たんの6工程をご紹介します。
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仙台牛たんの歴史
戦後の一軒の店から、仙台名物になるまで。牛たん焼きの始まりと、喜助が歩んだ50年をご紹介します。
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